Dica de chef: Petit four de goiaba

Concordo com quem quiser me bater por eu ter ficado todos esses dias sem postar nadinha aqui no blog, mas nesse tempo eu estava me organizando e fazendo alguns projetinhos pro blog. Logo vocês verão :) 

Falando de coisa boa, pra quem já quebrou a dieta e quer se deliciar sem medo vamos a mais uma gordelícia do nosso influenciada

Essa é uma receita super fácil de fazer, do jeitinho que eu gosto. Não tem segredo e é bem rápida. O petit four de goiaba, é bem famoso em terminais de ônibus e eu ADORO. O nome é francês e significa pequeno forno disse a Chef de cozinha Ada Horta. Essa receita rende 50 porções.

GELEIA

• 1 kg de goiabas bem maduras
• 250 g de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 limão

MASSA DOS BISCOITOS

• 500 g de amido de milho
• 250 g de manteiga sem sal gelada
• 1 lata de leite condensado 

GELEIA

Descasque e corte as goiabas e retire apenas uma parte das sementes. Bata todos os ingredientes no liquidificador de uma só vez.  Depois coe para retirar as sementes que sobraram e leve ao fogo. Mexa assim que pegar fervura. Depois de meia hora, a mistura atinge o ponto de geleia. Para saber se está no ponto certo, coloque um pouco da geleia num copo com água. Se ela não se desfizer é porque está no ponto. Deixe esfriar por 20 minutos para ficar mais consistente.

MASSA DOS BISCOITOS

Misture bem todos os ingredientes com as pontas dos dedos. Depois modele os biscoitos e faça um furinho com a colher ou os dedos para colocar a geleia. Leve ao forno baixo por 10 a 15 minutos. Depois acrescente a geleia.

FONTE: http://g1.globo.com

xoxo:*